玄蕎麦を粉に

いよいよ本城さんが玄蕎麦を製粉する事にした様です。
詳しくは彼のブログを見てください。

玄蕎麦1/3を金力で蕎麦粉に　
「四街道蕎麦の会」債務超過の危機をスレスレ回避

いよいよ蕎麦にありつけそうです。

蕎麦の乾燥

正月三が日は良いお天気だった。
昨日、今日は蕎麦を乾燥した。昨日は風選によりゴミ、虫を除去、今日は乾燥後磨き作業をするために米籾用の網袋に詰め替えた。
約2kgの袋が９個出来た。